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荷兰豆的营养价值有哪些?

荷兰豆的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。荷兰豆所含有的热量比较低，一般人都可以食用，尤其适合糖尿病患者及产后乳汁不下的女性食用。适量食用一些荷兰豆可以有效增加机体的抗病能力和恢复能力，还能抗菌消炎，增加人体的新陈代谢，同时其还有利肠通便的功效。

荷兰豆属于蔬菜还是碳水?

荷兰豆是碳水化合物，它属于豆类的一种，是常见的蔬菜。同时荷兰豆也属于一种纤维食物，它含有丰富的膳食纤维，一般有很多的烹饪方法，比如说有清炒荷兰豆、蒜香荷兰豆、腊肠烧荷兰豆等等，都是比较好吃的做法。

荷兰豆是碳水物，它的碳水含量是比较高的，一般每一百克的荷兰豆里面含有的碳水化合物是11、6克左右，不过在吃荷兰豆之前要注意要先用沸水焯一遍，等它变色熟透了就可以食用了，这样不会导致食物中毒。